赖汤圆创始于清末光绪年间，四川资阳东峰镇人赖源鑫跟随堂兄成都一家饮食店做学徒，几年以后手艺到家，从1894年起，赖源鑫就开始在成都挑担卖汤圆。后面他以用心与勤恳的经营之道以及一代代传承人的匠心坚守下，一直走到今天、走进千家万户。如今，“赖汤圆”品牌隶属四川省成都市饮食公司。在充分发挥餐饮服务的品牌优势的基础上，积极引进先进生产设备，修建5千余平米的现代化厂区，是有一百多年历史的“中华老字号企业”，主要生产“赖”牌汤圆心子、“赖”牌速冻汤圆及其它速冻成都名小吃产品。“赖”牌产品是四川省著名商标。现在赖汤圆食品厂主要生产、销售速冻汤圆、速冻水饺、速冻抄手、汤圆心子、速冻粽子、常温粽。员工200多人，分为心子车间和速冻车间（含冷藏能力为1000吨的冻库），全厂占地面积46726㎡，其中：心子车间面积3889㎡、速冻车间3312㎡、冻库2700㎡；拥有各种机器设备100余台、拥有设备齐全的化验室；全厂生产能力为7000吨/年，产品销往全国各地。